Как улучшить блюда при помощи бекона
ЧТО ТАКОГО ПРЕВОСХОДНОГО В БЕКОНЕ? КОНЕЧНО ЖЕ, ЕГО ВКУС И ХРУСТ! ОНИ ДОБАВЛЯЮТ ДРУГИМ БЛЮДАМ НОВЫЕ НОТКИ, ДЕЛАЮТ ИХ АРОМАТНЕЕ И АППЕТИТНЕЕ. ВОТ КАК ШЕФ-ПОВАРА WEBER СОВЕТУЮТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ БЕКОН, ЧТОБЫ ЭТОГО ДОСТИЧЬ.
1. ОВОЩИ
Заверните кусочки мяса или овощей в сырой бекон и вместе готовьте их на гриле. Убедитесь в том, что температура приготовления составляет 190-205 °C (если она будет выше, есть риск пережарить бекон и добавить блюду горький привкус). Если завернутый в бекон продукт приготовится первым, переворачивайте кусочки и обжаривайте бекон, чтобы он стал хрустящим.
2. ХРУСТЯЩИЙ БЕКОН
Если хотите приготовить хрустящий бекон, готовьте его 4-5 минут на среднем прямом жаре. Затем заверните в бекон кусочки еды и готовьте блюдо согласно рецепту.
3. БЕКОН НА СКОВОРОДЕ
Если у вас газовый гриль, то отличный способ приготовить хрустящий бекон — обжарить его на сковороде на боковой горелке. Дайте бекону и оставшемуся жиру остыть, и окунайте в этот жир стейки перед тем, как готовить их на гриле. Чтобы усилить вкус, мелко нарежьте бекон и положите его на готовое мясо сверху.
Кроме того, бекон — это отличный ингредиент для приготовления бургеров. Читайте в другой нашей статье, как правильно готовить котлеты для бургеров из фарша, найдите на нашем сайте множество рецептов бургеров.