ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО SURF & TURF
Surf & Turf – это виды блюд, которыми действительно можно произвести впечатление. Впервые набравшее популярность в 60-е на западном побережье США, амбициозное и смелое комбинированное блюдо из красного мяса и морепродуктов стало фаворитом многих грилей и настоящим испытанием для любителей барбекю.
ЧТО ТАКОЕ SURF & TURF?
Классическаякомбинация Surf & Turf – это хвост омара и филе-миньон, но стейк и креветки или гребешки тоже отлично подойдут. Помимо проверки ваших навыков, Surf & Turf является прекрасным вариантом для шведского стола и удовлетворит самые разные вкусы. Приготовление Surf & Turf на барбекю может быть нелёгким испытанием, но, следуя нескольким простым советам, вы добьетесь совершенства.
ДЬЯВОЛ КРОЕТСЯ В ДЕТАЛЯХ
В идеале, компоненты Surf & Turf снимаются с гриля одновременно, обжаренные до совершенства. Приготовить на гриле толстый, сочный кусок говядины вместе с нежными морепродуктами – непростая задача, требующая тщательного управления временем. Крайне важно, чтобы стейки и морепродукты достигли нужной степени готовности одновременно. Гриль с двумя рабочими зонами идеально подойдёт для такой цели, позволяя готовить два компонента одновременно, сохраняя их в тепле, но не передерживая.
ЧТО ПОМОЖЕТ НА ПУТИ К СОВЕРШЕНСТВУ
Weber Connect Smart Grilling Hub
Подходит для всех грилей
Контроль времени и температуры является ключевым элементом при Surf & Turf. С помощью Weber Connect вы можете отслеживать степень готовности мяса и получать уведомления, когда нужно будет «перевернуть и подать». Путь к совершенному Surf & Turf становится намного проще!
СМЕШИВАЙТЕ И СОЧЕТАЙТЕ
БЛЮДА SURF & TURF
Рецепты Surf & turf вы можете придумывать самостоятельно. Просто выберите ваши любимые стейк и морепродукты смешайте. Они обязательно произведут впечатление.
SURF & TURF: ОГРОМНЫЙ ВЫБОР МОРЕПРОДУКТОВ
Важной задачей в Surf & Turf является высвобождение каждого отдельного вкуса. Такие добавки, как масло из морских водорослей, помогают гармонично соединить ароматы стейка и морепродуктов в одном блюде.
Свежий кориандр и имбирь могут быть элементом, также прекрасно объединяющим насыщенный вкус и аромат мяса и морепродуктов.
Почему бы не подать Surf & Turf на шпажках? Приготовьте шашлычки Surf & Turf из филе-миньон, рибай или портерхаус без использования маринада. Самое замечательное в Surf & Turf это то, что ваши возможности безграничны.
ГАРНИРЫ И СОУСЫ SURF & TURF
Гарниры, которые дополняют главное блюдо с точки зрения вкуса и текстуры, обычно являются беспроигрышным вариантом. Попробуйте поэкспериментировать с жареной спаржей или подкопченым пюре. Жареные овощи с чесноком и розмарином также отлично подойдут.
Удачныйсоус Surf & Turf должен работать как связующий элемент: лимонный соус, чесночный и соус беарнез гармонируют как со стейком, так и с морепродуктами, превращая ваш выбор в блюдо, богато наполненное вкусами
ШАГ ВПЕРЁД
ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ГРИЛЯ
Surf & Turf – это черный пояс в искусстве приготовления на гриле. Ознакомьтесь с нашим руководством по времени приготовления, чтобы идеально приготовить продукты и подать изысканную домашнюю еду. Испытайте и вознаградите себя мастер-классом по приготовления на гриле, имея также возможность придумать себе новое любимое блюдо. Когда дело доходит до приготовления идеального Surf & Turf, весь мир лежит у ваших ног!